参考廖雪峰老师的教程：https://www.liaoxuefeng.com/wiki/1016959663602400/1017075323632896
再战字符编码问题！
首先，需要明确：
1字节(byte) = 8比特(bit)
1k = 1024字节(byte)
编码的历史(按时间顺序)：
【一家独大，别人家使用不了】ASCII[1个字节](计算机是鹰酱家发明的，ASCII是仅适用于英文字母、数字和一些符号，即只有127个字符被编码到计算机中)
【多家鼎立，各家用各家的冲突明显】处理中文至少需要两个字节。GB2312(种花家)、Shift_JIS(脚盆鸡家)、Euc-kr(棒子家)
【联合统一，使用英文浪费存储空间】Unicode[通常2个字节]
【灵活联合统一，节约存储空间】UTF-8[通常，英文字母1个字节，汉字3个字节]
即，ASCII-->GB2312(种花家)-->Unicode-->UTF-8
其次，需要明确：
Python 3的字符串使用Unicode，直接支持多语言。
在计算机内存中，统一使用Unicode编码，当需要保存到硬盘或需要传输时，就转化成UTF-8编码。
用记事本编辑的时候，从文件读取的UTF-8字符被转换成Unicode字符到内存中，
编辑完成后，保存的时候再把Unicode转化为UTF-8保存到文件
浏览网页的时候，服务器会把动态生成的Unicode内容转换为UTF-8再传输到浏览器
Python使用ord()获取字符的整数表示，e.g. ord('A') result:65
使用chr()把编码转换为对应的字符，e.g. chr(66) result:'B'
1个字符对应若干个字节(byte),
(1)如果Python的字符串(str)在网络上传输或保存到磁盘上，就需要将字符串(str)变为以字节为单位的bytes
Python对bytes类型的数据用带b前缀的单引号或双引号表示，e.g. x = b'ABC'
'ABC' & b'ABC'区别：显示一样，但bytes的每个字符都只占用一个字节
以Unicode表示的str通过encode()方法可以编码为指定的bytes(如ascii、utf-8等),
e.g. '中文'.encode('utf-8') result:b'\xe4\xb8\xad\xe6\x96\x87' (6个字节)
(2)从磁盘或网络上读取了字节流，那么读取到的数据就是bytes，要把bytes变为str,就需要用decode()方法
e.g. b'\xe4\xb8\xad\xe6\x96\x87'.decode("utf-8") result：'中文'
len()函数计算的是str的字符数，如果换成bytes，len()函数计算的是字节数
在操作字符串时，我们经常遇到str和bytes的互相转换。
为了避免乱码问题，应当始终坚持使用UTF-8编码对str和bytes进行转换。
由于Python源代码也是一个文本文件，所以，当你的源代码中包含中文的时候，
在保存源代码时，就需要务必指定保存为UTF-8编码。
当Python解释器读取源代码时，为了让它按UTF-8编码读取，我们通常在文件开头写上这两行：
#!/usr/bin/env python3
# -*- coding:utf-8 -*-
第一行注释是为了告诉Linux/OS X系统，这是一个Python可执行程序，Windows系统会忽略这个注释；
第二行注释是为了告诉Python解释器，按照UTF-8编码读取源代码，否则，你在源代码中写的中文输出可能会有乱码。
申明了UTF-8编码并不意味着你的.py文件就是UTF-8编码的，必须并且要确保文本编辑器正在使用UTF-8 without BOM编码.